Suklainen juustokakku

ohje on vuokaan jonka halkaisija on 18cm

Pohja:

175g Domino -minttu keksejä

n.50g voita

Täyte:

2dl vispikermaa

100g tummaa suklaata

300g maustamatonta tuorejuustoa

4 liivatelehteä

n. 1dl sokeria

1tl vaniljasokeria

tilkka vettä

Ohje:

* Tee keksipohja sulatetusta voista ja murennetuista kekseistä. 

*Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.

*Vatkaa kerma, sulata suklaa ja sekoita kaikki keskenään.

*Laita kattila liedelle ja lisää tilkka vettä, sulata liivatelehdet ja lisää kerma-juustoseokseen varovasti.

*Laita seos keksien päälle ja anna hyytyä muutama tunti jääkaapissa, mieluiten seuraavaan päivään.

Mango-sitruuna juustokakku

Pohja:

200g digestivekeksejä
n.75g voita


Täyte:

4 liivatelehteä
4dl vispikermaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk Valion sitruunamaku rahkaa
puolikas sitruuna
n.2rkl vettä
vajaa 1dl sokeria
1 tl vaniliinisokeria

Pinta:

2 prk vauvan mango sosetta
4 liivatelehteä
n. 2 rkl vettä


Ohje:


*Murusta keksit ja lisää voi, painele vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin jähmettymään.

*Laita liivatelehdet kylmään veteen.

*Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuustot, rahka ja puolikkaan sitruunan mehu, sokeri ja vaniliinisokeri. Sekoita.

*Laita kattilaan pari ruokalusikallista vettä ja lisää liuenneet liivatelehdet kun vesi kattilassa kiehuu.

*Sekoita sulaneet liivatelehdet vaahto-tuorejuustoseoksen joukkoon.

*Kaada valmis seos pipareiden päälle ja siirrä vuka kylmään hyytymään.

*Hyytyneen kakun päälle laita mangososeesta tehty kiille.

Daim juustokakku

Pohja:

1,5 riviä dominokeksejä
n. 50g voita

Täyte:

200g Daim suklaalevy sulatettuna
1 Daim patukka
5liivatelehteä
2,5 dl vispi kermaa
1 1/2 dl sokeria
400g maustamatonta tuorejuustoa

Päälle:

2 Daim patukkaa murennettuna (google kuvahaulla löytyi koristelu idea enkä muista kenen se oli..)




Työohje:

*Murenna piparit ja lisää voi, painene vuona pohjalle.

*Laita liivatelehdet kylmään veteen likomaan

*Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon sulatettu suklaa, murennettu patukka, sokeri ja maustamattomat tuorejuustot.

*Keitä kattilassa tilkka vettä johon laitat sulamaan liivatelehdet. Lisää sulaneet daimseoksen joukkoon.

*Laita murustettujen pipareiden päälle jääkaappiin hyytymään ainakin 4 tunniksi.

*Kakun koristeluun pienensin veitsen kassa pari Daim-patukkaa ja ripottelin päälle.

            Kuva on syntymäpäiviltä vuodelta 2010, Daim akku myös mutta daim levyä ei ole sulatettu, vaan murennettu paloina joukkoon.. Muuten ohje aikapitkälti sama, ehkä :)

Vanilja-vadelma juustokakku

              reunasta tuli hieman epätasanen väsyneen kakun irrottajan huteran käden takia..


Pohja:

200g digestive-keksejä
75g voita

Täyte:

2dl vispi kermaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
1prk Valion vanilja makurahkaa
2dl vaahtoutuva vaniljakastiketta
n. 1dl sokeria
5liivatelehteä
tilkka vettä

Pinta:

400g vadelmia
2dl vadelma trippi
sokeria maun mukaan
4 liivatelehteä


Työohje:

*Murusta keksit ja lisää voi joukkoon, painele vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin kohmettumaan kun teet lopun kakun.

*Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan

*Vatkaa vispikerma omassa kulhossa sekä vaahtoutuva vaniljakastike toisessa kulhossa, yhdistä ne.

*Lisää joukkoon rahka, sokeri ja tuorejuustot.

*Laita tilkka kattilaan vettä kiehumaan ja lisää pehmenneet liivatelehdet sinne kun vesi kiehuu. Sulata ja anna hetki jäähtyä.

*Lisää ohuena nauhana kokoajan vatkaten kerma-juustoseokseen. ja kaada seos keksipohjan päälle. Laita jääkaappiin hyytymään.

Kun vaniljakerros on hyytynyt ala tekemään vadelmakerrosta.

*Laita taas ensiksi liivatelehdet kylmään veteen

*Kiehauta vadelmat kattilassa vähintään 2minuutin ajan. Kun vadelmat ovat kiehuneet, paseeraa ne siivilän läpi ja ota vain mehuosa talteen niistä.

*Lisää joukkoon trippi ja sokeria oman maun mukaan

*Laita taas pehmenneet liivatelehdet kiehuvan vesitilkan joukkoon ja sulata.

*Lisää liivatteet vadelmamehun joukkoon ja annan hyytyä hetki kupissa, tämän  jälkeen kaada vadelmamehu kakun päälle niin että kaadat sen lusikan kautta jottei mehu tule liian vauhdilla purkista ja sekoa vaniljaseoksen kanssa.

*Anna kakun hyytyä vähintään 4 tuntia jääkaapissa. Parasta se on vasta seuraavana päivänä kun kiille on kunnolla hyytynyt.